位于郑州市天河路的三全食品展厅内，静静地摆放着一件可以载入中国速冻食品行业史册的标志性物品——一台小石磨，三全食品创始人陈泽民从重庆老家带来的小石磨。
  这台貌不惊人的小石磨，见证了三全食品的发展历史。1990年，中国第一颗速冻汤圆，通过小石磨的运转，在陈泽民手中诞生。
    三全食品从中国第一颗速冻汤圆和第一个速冻粽子起步，成长为全国最大的速冻食品企业、中国速冻食品行业首家A股上市公司。三全市场占有率常年保持在30%左右，连续多年位居行业第一。目前，河南占据着全国速冻食品60%以上的市场份额，郑州已发展成为速冻食品的发源地和全国闻名的“速冻食品之都”。
     2008年，三全食品在深交所上市时，一年的产能为10万余吨，现在一年可以达到70多万吨。三全食品从手工制作向自动化、智能化转型的脚步从未止步。“三全”，正是陈泽民为感恩和纪念党的十一届三中全会改革开放的富民强国好政策，将公司和产品命名为“三全”。如今，公司正朝着餐桌美食供应商领导者的目标大步前行。
 
 　科技创新催生发展动能
 
    创新是引领发展的第一动力。
    近年来，三全食品加快转型升级步伐，核心竞争力不断提升，走上了创新驱动、内生增长的高质量发展之路，带动销售收入与净利润等各项业务指标逐年稳定增长。2022年实现营收74.34亿元，净利润8.01亿元。2023年上半年三全食品实现营业收入38.55亿元，净利润4.37亿元。
    这一成绩的取得，得益于三全食品坚持科技创新战略，持续加大科研投入，通过科技创新催生企业新发展动能。
    数据是最有力的证明——
    三全食品设有行业首家“国家认定企业技术中心”“博士后科研工作站”和“国家速冻食品标准化专业委员会秘书处”，与江南大学、郑州轻工业大学、河南农业大学、河南工业大学、中国农业大学等长期进行技术合作。
    近几年，三全食品承担国家各类科技攻关项目30余项，主持12项；解决速冻行业关键技术问题6项，获得省部级及以上新产品奖、科技成果奖等奖项16个；参与制定国际标准3项、国家和行业标准24项，拥有各类专利236个。
    在管理和智能制造转型上，三全食品综合应用物联网、云技术、移动互联、工业大数据分析等技术手段，促进了管理与制造、销售的一体化和实时化，实现ERP/MES的集成，MES与WMS、DMS、TPM、EKP的集成，有效推动企业管理效能再升级；对生产、包装、堆码、储藏等关键环节进行智能化改造升级，自动化水饺机和汤圆机、自动化立体冷库、二维码追溯系统等都是行业首家应用，在自动化设备与数字化管理推动下，有效提高了企业发展的动能和竞争力。
    目前，三全食品正在大力推进食品工业互联网应用及5G创新应用示范建设，争取在智能化生产、个性化定制、服务化延伸、数字化管理等方面形成完整的生产系统和管理流程应用。
 
　 食品创新开创无限可能
 
    以汤圆、水饺起家的三全食品牢牢占据着我国速冻米面赛道的头把交椅，并凭借创新不断开创着速冻食品行业的无限可能。
    近年来，三全食品根据市场需求的快速变化，不断推出符合消费需求、适应不同消费场景的新产品，加强TOC和TOB渠道场景化产品研发，率先提出了涮烤场景、早餐场景等消费场景，手抓饼、茴香小油条、脆皮香蕉等都获得了市场的充分认可。扩展产品线实现全温域覆盖，既有存量优势的-18℃冷冻产品，又有针对便利店和生鲜渠道的0℃~10℃鲜食产品，还有常温系列产品。并在原有的汤圆、水饺、粽子、面点、馄饨5大类里进行升级创新，“生”系列等新产品的推出，引领了消费者需求。
    2023年7月，三全食品举办羊肉调理产品品鉴会，积极开拓米面传统优势之外的第二增长曲线——牛羊肉调理产品。
    三全食品发现，随着社会经济发展和人们消费理念的转变，动物蛋白作为高端蛋白正悄然成为消费者的主流营养需求，而牛肉作为最好的动物蛋白来源之一，市场增长尤为突出。然而，当前的行业格局极为分散，品牌集中度非常低，更没有一家全国性的领导企业。这是行业现存的问题，同时也是未来的机遇。
 
    借助成熟的销售网络和渠道体系，三全食品的羊肉调理产品快速覆盖全国市场——
    与JBS、美利华等全球肉企巨头建立合作，三全食品在确保能拿到全球最好的牛羊肉原料的同时，获得最具性价比的采购优势；借助全国化的产能布局，三全食品实现“一个核心+多地辅助”的生产方式，解决肉卷类产品物流成本高、辐射半径小等问题；组建独立的研发、生产、采购团队，同时组建100多人的销售队伍，协助经销商开拓市场，全方位助力客户增长。
    2022年，三全的肉卷类产品销量已经突破1亿元，这无疑坚定了三全发力牛羊肉产品的信心。同时，伴随着第二增长曲线的开启，也将给三全食品今后发展带来更大的成长空间。
    当前，三全食品正发力预制菜市场，近期推出了“菜饭一体”的微波炒饭、微波水饺、微波烤肠等新产品。重点通过差异化、有特色的大单品切入市场，开发一个新的赛道，将把预制菜打造成为公司新的业绩增长点。
 
　 质量创新塑造知名品牌
 
    发起和参与起草制定CAC国际标准《速冻饺子》和《粽子》两项；参与起草制定ISO国际标准1项；主持制修订国家、行业标准24项……近年来，三全食品用标准的“硬约束”作用来推动行业整体质量水平的提升和产品服务质量的持续提高，荣获河南省省长质量奖和郑州市市长质量奖。
    质量提升无止境。三全食品不断完善质量控制体系和机制，打造从农田到餐桌的新型食品安全供应链，充分保证从原料种植养殖、生产加工、储存、运输到终端销售整个供应链产品的品质和安全。
    严把原料质量关。从严考察、评审供应商，从严监督检测各种原料，考察评审和检测通过后，原料企业才能纳入准入供应商名单，原料进厂进行抽检验收，合格后才能准收入库。
    严把过程控制关。原料进入生产环节后，层层严把质量关，上一工序是下一工序的质检员，把不合格的原料或者半成品拦截在工序之外。生产过程全面实施ISO9001：2015体系、ISO22000体系和HACCP体系管理，车间品保专员对半成品不合格品“一票否决”，并严格实施GMP/SSOP操作规范，制定了严格的清洁卫生控制、虫害防治控制、金属异物控制等制度。每袋包装产品都必须经过金属探测仪的检测后，才能装箱、入库。
    严把产品出厂关。每批产品出厂时都有严格检测，三全食品先后投资4000多万元购进了大型进口精密分析仪器，用于食品安全的检测和验证。所有成品经检测合格后方可进入流通环节。
    严把流通关。在产品运输、流通环节，三全食品建立了完善的冷链管理体系，产品在暂存冷库、商场销售岛柜的贮存温度、暂存时间都有严格要求，一旦发现异常及时纠正或召回。
    建立质量联盟。三全食品在行业中率先打造三全产业伙伴卓越质量联盟，上线供应链金融、搭建标准质量体系，在信息共享、技术交流培训、金融支持、联合采购等方面进行紧密合作。通过延伸产业链，打造产业伙伴卓越质量联盟，进行上下游投资和服务，有效地带动了产业的发展和供应链中小企业的共同成长。
    正是由于对消费者需求变化的深刻洞察和过硬的产品质量，消费者获得了良好的消费体验，形成对三全品牌的接受和认同。基于消费者的信任信赖，三全商标在行业内最早被认定为“中国驰名商标”，三全品牌连续多年入围“BRANDZ最具价值中国品牌100强”和“中国最具价值品牌500强”，“龙舟”“果然爱”“状元”等被认定为河南省著名商标。